“本年鲳鱼的涨幅可以说是张狂，只能看看了。”最近，海鲜“大白鲳”身价让吃货们望“价”兴叹。
据钱江晚报18日报导，“大白鲳”从元旦后的150元至200元/斤，涨至一周前的500元至600元/斤，现在已到达800至1000元/斤的“天花板价”。并且越是接近新年，价格越。在吃货们的眼里，大白鲳仍是新年年货商场的“硬通货”。
值得一提的是，不久前，一位宁波海鲜批发商发的“8条大鲳鱼5800元”视频引发重视。据宁波日报12日报导，宁波石浦酒店集团行政总厨陈继波表明，针对“8条白鲳卖5800元”，陈继波以为，价格“或许略有夸大”。
据钱江晚报18日报导，“本年鲳鱼的涨幅可以说是张狂，只能看看了。”宁波路林海鲜商场一位运营十多年的勒师傅慨叹，最近鲳鱼价格“上天”了，比较大黄鱼、红膏蟹、雷达网带鱼，大鲳鱼的价格涨幅更高出一截，约比平常翻了两三番，跟上一年同期比较超60%。
“除因年节需求大增外，本年出海捕捉量削减也是提价的主要原因之一。”宁波水产品批发商场的相关负责人剖析说，条重一斤左右的东海野生大鲳鱼原本捕捉量就不高，本年的捕捉量特别少，经常呈现“求过于供”“断货”的状况。
“一旦断货，价格就会显着上涨，有时一天涨好几次。”据商贩反映，1月16日清晨的条重1斤以上的全鳞大鲳鱼已涨至1000元/斤，改写了纪录。
高价鲳鱼，是谁在消费？这是许多人所重视的论题之一。“买的人不吃，吃的人不买。”市民张先生以为，新年前的高级年货商场一向有这样的“怪圈”：购买者与顾客几乎是不同的人群。
“根本都是送人的。”路林一家海鲜商行的毛老板告知记者，现在来采买年货的市民和企业川流不息，每天光打包年货礼盒就有好几百箱。礼盒里有大路货，也有调配“明星”海鲜、稀缺货的，价格从千元至万元不等。高级年货大多是为了满意年关的“特别”需求，如答谢VIP客商，“在行的客人一收到货就能掂量出礼轻礼重”。
记者在采访中了解到，在部分批发商户的微信朋友圈里，“暴升”“张狂”等字眼、信息不少，向外界不断传递在“紧俏”等商场消息。
“海鲜商场随行就市，不扫除部分商贩经过制作惊惧气氛来人为炒作。”宁波一家大型连锁企业负责人剖析说，接近年关，许多海鲜会呈现普涨行情。为了不断炒高某些产品的价格，使之成为商场热门，一些商贩会经过微信圈“放风”、社区团购发布信息等手法来做好“气氛组”，以获取更大的商业利益。顾客还需坚持清醒，理性消费，不必盲目跟风，可选择其他性价比高的替代品。
据宁波日报12日报导，最近，一位宁波海鲜批发商发的“8条大鲳鱼5800元”视频引发重视，终究是否事实？记者经过多种途径进行了核实。
记者首要找到共享该视频的宁波路林批发商场水产商靳师傅。靳师傅说，他仅仅转发水产朋友圈的视频，不过，这一周左右，高级大鲳鱼呈现了暴升行情，“或许是海鲜中涨得最快的”。像七两以上的鲳鱼涨到了每斤五六百元，已超越上一年新年最贵时每斤500元的峰值，不过鲳鱼的层次比较多，有每斤100元至600元不等，主要看鲜度、巨细、紧缺程度等，“根本一天一个价，这段时刻，批发圈里卖冷冻鲳鱼的不少赚大钱了，贱价时囤货，现在高价时放出来。”
记者随后将这段视频转发给我国烹饪大师、宁波石浦酒店集团行政总厨陈继波，请他核实。
陈继波以为，从视频看，这批白鲳的确品相相当好，“全鳞，流网，小舟去捕的。”他觉得，从个头上看，这批鲳鱼的份量应该8两至1斤左右。11日上午他们酒店从咸祥收购海鲜时，条重5两左右的白鲳涨到每斤500元，条重8至9两的白鲳涨到每斤600元，这段时刻涨幅的确挺大，1月3日白鲳的价格是330元/斤。
“高级精品海鲜，价格上浮显着，像大鲳鱼、鲜活红膏蟹、大黄鱼、雷达网带鱼，标准越大，价格涨幅越大，而经济型海鲜，价格起浮不大。”宁波水产品批发商场相关负责人蔡林婷介绍，最近新年消费的需求旺盛，海鲜商场两极分化现象显着，依照从前经历，阴历腊月二十八、二十九的价格将会到达顶峰，有需求购置年货的市民朋友们，要抓紧时刻购买。
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